restaurant grill saint jean de monts : La carte

Les Entrées

   
Salade de lardons aux croutons à l’ail 6.60
Soupe de poisson et ses petits accompagnements Croûtons, rouille, fromage 6.80
Assiette de foie gras mi- cuit maison et ses toasts. Accompagnée d’un verre de moelleux 14.80
Assiette Royale Terre & Mer : Foie Gras, saumon fumé, magret de canard fumé, tomates, Mozzarella 16.80
Assiette de Chèvre chaud sur toasts 6.80
Assiette de jambon de pays 7.50
Saumon fumé et ses toasts 10.50

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Les Salades

Salade du sud-ouest déglacée au vinaigre de framboises
Emincé de canard, gésiers confits, dés de foie gras et petits lardons servis chaud		 14.50
Salade César
Emincés de poulet grillés, croutons, copeaux de parmesan, pignons de pin, tomates, sauce César		 11.00
Salade du Boeuf
Tomates, saumon fumé, jambon de pays, chèvre chaud		 12.50
Salade du fromager
Tomates, Pommes sautées, trio de fromages sur toast		 12.50

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Les Viandes

Entrecôte 250g Une des meilleures grillades de boeuf, moelleuse et tendre 17.00
Entrecôte 350g Pour les connaisseurs 21.00
Véritable andouillette de Troyes grilée 12.80
Pavé 180g Coeur de rumsteck sans gras 16.80
Bavette d’Aloyau 200g Viande longue et juteuse 13.80
Pavé de rumsteck aux cèpes 180g Tendre et sans gras 19.00
Pavé de rumsteck Rossini 180g 21.00
Côte à l’os 600g Côte de boeuf épaisse et moelleuse 28.50
Côte à l’os 1.2kg (2 personnes) Côte de boeuf épaisse et moelleuse 27.50 pp soit 55.00
Mixed Grill Panaché de viande de boeuf accompagné d’agneau et de canard 17.80
Tartare 5% matières grasse, VBF ( Supplément Aller-retour 0.50) 13.50
Steak haché du boucher 180g Haché frais inf. 5% mg 13.50
Ribs de porc au miel Travers de porc au miel sauce barbecue 14.50
Magret de canard entier grillé, sauce au choix 16.80

 

Les Cuissons de nos viandes

Bleu
Centre froid, saisie à l’extérieur, la viande reste très tendre à l’intérieur

Saignant
Bien saisie, la viande est tendre à l’intérieur

A point
Cuite mais rosée en son centre pour conserver la tendreté de la viande

A point plus
Légères traces de rosé au centre, la viande est plus ferme

Bien cuit
Une texture plus ferme et un centre de couleur marron/brun

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 Les Burgers Maison

ACCOMPAGNEMENTS

Nos plats sont servis au choix avec une garniture :
Frites, Pommes chips, riz, pomme au four ou légumes du jour

Garniture supplémentaire 2.00

SAUCES

Échalote, poivre, Roquefort,
béarnaise, barbecue 1.00

Steak haché frais Classique 12.50
Steak, oignons rouges, salade, tomate, sauce Burger

Cheese 13.00
Steak, oignons rouges, salade, tomate,
Cheddar, sauce burger

Italien 14.00
Steak, bacon, oignons rouges, salade, tomate, mozzarella

Boeuf 14.50
Steak, galette de pomme de terre, oignons rouges, salade, tomate, Cheddar, sauce tartare

Chicken 13.00
Double Filet de poulet pané, oignons rouges, salade, tomate, sauce César

Paysan 14.00
Filet de poulet pané, oignons rouges, salade, tomate, galette de pomme de terre, Emmental, sauce poulet
Montagnard 14.50
Steak 100% veau, poitrine, Cantal, oignons grillés, salade, tomate, sauce Bulgare

Végétarien  13.00
Steak de Quinoa, galette de pomme de terre, Cantal, oignons grillés, salade, tomate, sauce César
Ch'ti 14.00
Double Fricadelle, Maroilles, oignons rouges, salade, tomate, sauce Biggy 

Hot 14.50
Steak, Chorizzo, poivrons, oignons rouges, salade, Emmental, sauce Samouraï 

 

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Les Carpaccios

Viande de boeuf crue marinée, huile d’olive, frites

  • Au basilic 13.80
  • A la Mozzarella 13.80
  • Au Roquefort et noix 13.80
  • Au Parmesan 13.80

Les Poissons

Gambas grillées à la Provençale accompagnées de riz et millefeuille de légumes 16.80
Steak d’Espadon grillé et sa béarnaise accompagné de riz et millefeuille de légumes  15.80
Dos de Colin blanc d'Alaska, sauce au beurre blanc 12.80

 

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Les Fondues (d'octobre à avril)

                              

Fondue bouguignonne avec frites et salade verte à volonté, à partir de 14.00 par personne, vendue pour 2 couverts minimum, +- 250 gr de viande par personne.

- Boeuf       16.00 / personne

- Volaille      14.00 / personne

- Canard      18.00 / personne

- mixte         16.00  (Boeuf, volaille, canard) / personne

 

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Les raclettes (d'octobre à avril) sur réservation

Pour 2 personnes: 14.00 / personne

La raclette traditionnelle accompagnée de ses pommes de terre au four et sa charcuterie

 

 Raclette

 

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Les Couscous (d'octobre à avril)

Semoule et bouillon à volonté

- Le Royal ( Agneau, Brochette de boeuf, Boulet, Merguez)                   24.00

- Agneau                                                                                                  21.00

- Brochettes de boeuf                                                                              20.00

- Poulet / Merguez                                                                                   17.00

- Poulet                                                                                                    15.00

- Merguez                                                                                                15.00

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Les Choucroutes (d'octobre à avril)

- Alsacienne (cuisinée au Riesling accompagnée de Petit salé, poitrine fumée, saucisson de Morteau, saucisse de Francfort et pommes vapeur)                                                                     16.00

- Au Jarreton entier                                                                                     21.00

- A la belle de Morteau                                                                               19.00

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Le Mont d'Or (d'octobre à avril)

Pour 2 personnes: 17.00 / personne

Mont d’Or de 500 gr servi chaud accompagné de ses pommes de terre au four et sa charcuterie

Le fromage supplémentaire 11.00

 

 

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Les Pizzas

Pizzas 100% maison, pâte artisanale et condiments frais

        

Margherita: Base tomate, Mozzarella, olives, origan  ……....………………….....…..…..7,00

Reine: Base tomate, champignons, jambon  ………….………………………………...…10,50

4 Fromages: Base tomate, Gorgonzola, Parmesan, Edam  ………………..……….……13,50

Calzone: Base tomate, soufflée, champignons, jambon, œuf  ………………………..…12,00

Orientale: Base tomate, poivrons, oignons, merguez, œuf  …………………..……...….14,50

Bolognaise: Base tomate, viande bolognaise  .............................................................10,50

Végétarienne: Base tomate, champignons, aubergines, poivrons, oignons  ...............10,50

Italienne: Base tomate, jambon de pays, copeaux de Parmesan, basilic  ....................13,50

Crémière: Base crème, jambon, champignons, Crottin de Chavignol  ………...............15,50

Paysanne: Base crème, lardons, oignons, pomme de terre  ………..………………..….12,50

 

Composez votre pizza

Base tomate: Tomates, mozzarella  ……………7,00

Base crème: Crème, mozzarella  ………....……8,00

 

Ingrédients:

Oignons, Olives – 1,00

Œuf, Pomme de terre, Champignons – 1,50

Jambon, Lardons, Poulet, Poivrons, Ananas, Aubergines, Mozzarella – 2,00

Viande Kebab, Chorizo, Merguez, Jambon de pays, Viande hachée, Thon, Anchois, Gorgonzola, Parmesan, Reblochon – 3,00

Saumon, Crottin de Chavignol – 4,00

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Les Moules  (De juin à mi septembre)

Marinières 10.00
Curry 11.50
Crème 11.00
Roquefort 12.50
Espagnoles (Chorizo, poivrons, tomates) 12,00
Camembert 12.50
Oignons et lardons 12.00



 

 

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